Wij hebben in totaal 8015 recepten aanwezig voor u !
|
|
Rode peper | |
Gebruiksvorm : Vers en gedroogd.
Een chilipeper kan van heet tot mild variëren.
Gedurende al die eeuwen dat de karavanen met hun specerijen vanuit Azië naar Griekenland trokken, bloeide in het verre, onbekende Amerika in ontelbare vormen de capsicum, de zogenaamde rode peper.
Vanaf het allereerste begin hebben de capsicum variëteiten de volkomen verkeerde naam pepers gekregen, terwijl ze toch op geen enkele manier aan de klassieke peperboom verwant zijn.
Er zijn vele honderden capsicum variëteiten, sommige groot, anderen klein, sommige langwerpig, anderen rond.
Zij kunnen geel zijn of groen, rood of wit.
| |
| Gevaren : Na het snijden direct de handen wassen, geeft irritatie bij wrijven in de ogen | |
| Toepassing : Wordt veel gebruikt in pittige gerechten. | |
<< Terug | |
|
