Wij hebben in totaal 7868 recepten aanwezig voor u !
|
|
Champignoncocktail | |
| Catagorie : Voorgerechten | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 00:20:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
150g champignons
zout
100g belegen kaas
1 eidooier
peper
1 theelepel mosterdpoeder
1 eetlepel water
100g boter
1 eetlepel citroensap
1 ui
4 augurken
| |
Bereidingswijze :
Maak de ui schoon en snipper deze heel fijn.
Snijdt de augurken heel fijn.
Breng in een grote pan een laagje water aan de kook en zet hierin een kleinere pan.
Roer in de kleine pan de eidooier, peper, zout, mosterdpoeder, 1 eetlepel water en 1 eetlepel boter door elkaar en laat al roerende het mengsel binden.
Haal de pan uit de grote pan en roer er met kleine beetjes tegelijk de rest van de boter door.
Roer dan de ui, augurken en citroensap door de saus.
Laat de saus afkoelen.
Veeg de champignons schoon en kook ze in een pan met wat water en zout in ongeveer 10 minuten gaar.
Schep ze dan met een schuimspaan uit de pan en laat ze even uitlekken en afkoelen.
Snijdt de kaas in kleine blokjes.
Hou 4 champignons achter en snijdt de rest in stukjes.
Meng in een kom de champignons en de kaas door elkaar en verdeel dit mengsel over 4 cocktailglazen.
Verdeel het sausje over de glazen en leg in het midden van elk glas een hele champignon.
| |
| |
|
