Wij hebben in totaal 7994 recepten aanwezig voor u !
|
|
Gekookt rundvlees met groenten | |
| Catagorie : Rundvlees | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 02:30:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
1 uur
4 persoen
750g runderlappen
peper
zout
50g boter
1 stengels bleekselderij
2 eetlepels cognac
3dl melk
kaneel
nootmuskaat
1 bouillontablet
geraspte schil van 1 citroen
300g worteltjes
3 uien
1 pot tuinbonen
1 eidooier
| |
Bereidingswijze :
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Maak de uien schoon, snipper 1 ui fijn en de snipper de andere 3 grof.
Maak de bleekselderij schoon en snijdt deze in kleine stukjes.
Maak de worteltjes schoon en snijdt ze in kleine stukjes.
Laat de tuinbonen uitlekken.
Verhit de boter in een pan en bak hierin het fijn gesnipperde ui glazig en voeg dan de bleekselderij toe.
Doe dan het vlees in de pan en bak het mee tot het grijs ziet.
Giet er dan de cognac over en laat het 15 minuten smoren.
Strooi dan wat kaneel en nootmuskaat over het vlees.
Voeg dan het bouillontablet en de melk toe. En breng het aan de kook.
Leg dan een deksel op de pan en laat het gerecht 2 uur zachtjes koken.
Keer het vlees regelmatig om.
Haal dan het vlees even uit de pan en wrijf de rest van de inhoud van de pan door en zeef.
Doe de vloeistof weer in de pan en roer er de citroenschil en de worteltjes door.
Leg het vlees weer in de pan en laat alles 10 minuten sudderen.
Voeg dan de uien en tuinboontje toe en laat het gerecht warm worden.
Haal het vlees uit de pan en leg het op een schaal.
Schep met schuimspaan de groenten uit de pan en leg deze rondom het vlees.
| |
| |
|
