Wij hebben in totaal 7994 recepten aanwezig voor u !
|
|
Gesmoord rundvlees | |
| Catagorie : Rundvlees | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 01:40:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
600g runderfilet
peper
zout
3 eetlepels olie
6 tomaten
2 worteltjes
2 courgettes
1 eetlepel basilicumblaadjes
2 eetlepels gehakte selderie
1 groot ui
2,5dl bouillon
| |
Bereidingswijze :
Ontvel de tomaten en snijdt ze in stukjes.
Maak de worteltjes schoon en snijdt ze in kleine stukjes.
Was de courgettes en snijdt ze in plakjes.
Maak de ui schoon en snipper deze.
Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het met peper en zout.
Verhit de boter in een pan en bak hierin het vlees aan alle kanten mooi bruin.
Voeg dan de tomaten, worteltjes en courgette toe, leg een deksel op de pan, draai de hittebron laag en laat alles 20 minuten zachtjes smoren.
Voeg dan de ui, basilicum, selderie en de bouillon toe en laat alles 60 – 80 minuten zachtjes smoren tot het vlees gaar is.
Controleer dit door met een scherpe vork in het vlees te prikken en het vleessap met een lepel op te vangen.
Is het vleessap rosé of rood dan is het vlees nog niet gaar en is het vleessap grijs, dan is het vlees gaar.
| |
| |
|
