Wij hebben in totaal 7994 recepten aanwezig voor u !
|
|
Konijn met groenten | |
| Catagorie : Wild | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 01:45:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
1kg konijnenbout
3dl bouillon
2 grote uien
peper
zout
0,5 theelepel oregano
3 eetlepels olie
250g worteltjes
2 kleine courgettes
2 preien
1 groene paprika
1 gele paprika
2 peren
citroensap
1,5 eetlepel bloem
3 eetlepels witte wijn
4 eetlepels koffieroom
worcestersaus
| |
Bereidingswijze :
Maak de uien schoon en snipper deze.
Maak de worteltjes schoon en snijdt ze in plakjes.
Was de courgettes en snijdt ze in reepjes.
Maak de paprika’s schoon en snijdt ze in reepjes.
Schil de peren, boor de klokhuizen eruit, snijdt de peren in stukjes en besprenkel deze met citroensap.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was de konijnenbouten en bestrooi deze met oregano, peper en zout.
Breng in een pan de bouillon met de ui aan de kook, giet dit dan in een braadslede.
Leg de konijnen bouten in de braadslede met de bouillon en bestrijk de konijnenbouten met de olie.
Zet de braadslede 1,5 uur in het midden van de oven.
Doe er na 10 minuten de worteltjes bij en na 20 minuten de courgettes, prei, paprika’s en peren bij.
Leg de konijnenbouten (als deze gaar zijn) op een schaal, leg er de groenten om heen en houdt het warm.
Giet het stoofvocht in een pan en zet dit op een hittebron.
Maak een papje van de bloem en de koffieroom en bindt hiermee het stoofnat.
Maak de saus af met een beetje worcestersaus.
Geef de saus er apart bij.
| |
| |
|
