Wij hebben in totaal 7994 recepten aanwezig voor u !
|
|
Schorseneren | |
| Catagorie : Groenten | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 00:45:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
1,5kg schorseneren
2dl melk
15g boter
zout
nootmuskaat
| |
Bereidingswijze :
Leg de schorseneren vijf minuten in een ruime bak met water om de aarde los te weken, en boen ze daarna onder de kraan schoon.
Doe schoon water in de bak en doe er een scheut azijn of citroensap bij.
Dikke schorseneren schilt u met de dunschiller, dunne legt u even in kokend water en schrapt u vervolgens.
Schil en schrap onder de kraan om het kleverige witte sap meteen weg te laten spoelen en snijdt de groente in kleine stukjes.
Leg de zo behandelde schorseneren meteen in het azijnwater om verkleuren te voorkomen.
Leg de schorseneren op een vergiet en spoel ze even met koud water af.
Kook de schorsenen in een pan met 1 liter water, 1 theelepel zout en de melk in ongeveer 25 gaar.
Laat de schorsenen dan uitlekken op een vergiet, doe ze in een schaal en strooi er wat nootmuskaat over.
| |
| |
|
