Wij hebben in totaal 7994 recepten aanwezig voor u !
|
|
Konijn met rozemarijn | |
| Catagorie : Wild | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 00:55:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
4 konijnenbouten
1,5dl olijfolie
1 teentje knoflook
2 takjes rozemarijn
sap van een halve citroen
1,5dl witte wijn
peper
zout
2 tomaten
50g zwarte olijven
| |
Bereidingswijze :
Marineertijd 6 uur
Pel de knoflookteen en hak hem fijn.
Snijd de rozemarijn klein.
Vermeng de olie met de knoflook, de rozemarijn en het citroensap.
Marineer hierin de konijnenbouten zes uren.
Doe de marinade en de konijnenbouten in een pan met een dikke bodem en sudder de bouten een half uur op een lage temperatuur.
Giet de wijn er bij en laat dit iets inkoken.
Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Doe deze bij het konijn in de pan.
Bestrooi het geheel met peper en zout en sudder nog een kwartier met het deksel op de pan.
Voeg de olijven toe en laat alles nog vijf minuten doorkoken.
| |
| |
|
