Wij hebben in totaal 7868 recepten aanwezig voor u !
|
|
Kip in rode wijn | |
| Catagorie : Gevogelte | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 01:00:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
1 kip van ongeveer 1200 gram
100g spekblokjes
16 kleine uitjes
5 worteltjes
1 teentje knoflook
2 eetlepels bloem
½ l rode wijn
1 eetlepel gehakte peterselie
1 laurierblad
150g champignons
| |
Bereidingswijze :
Pel de uitjes.
Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes.
Pel het knoflookteentje en pers deze uit.
Verdeel de kip in 4 stukken en bestrooi de stukken kip met peper en zout.
Bak in een pan de spekblokjes uit.
Voeg de uitjes en worteltjes toe en fruit deze 5 minuten.
Schep dan de spekblokjes en de groenten uit de pan.
Bak de stukken kip in het achter gebleven vet rondom mooi bruin.
Haal dan de stukken kip uit de pan.
Fruit in het achtergebleven vet de knoflook eventjes en roer er dan de bloem door.
Giet dan al roerend beetje voor beetje de wijn en 1 deciliter water erbij en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat.
Voeg de peterselie, laurierblad, de stukken kip en het spek – groetenmengsel toe en breng het geheel aan de kook.
Draai dan de hittebron laag, leg een deksel op pan en laat de kip ongeveer 45 minuten zachtjes stoven tot de kip gaar is.
Voeg 5 minuten voor de eindtijd de champignons toe.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper en serveer de kip in de saus.
Lekker met rijst en bleekselderij.
| |
| |
|
