Wij hebben in totaal 7994 recepten aanwezig voor u !
|
|
Augurken in kruidenazijn | |
| Catagorie : Inleggen in azijn | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 00:40:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
2kg harde augurken
5 eetlepels zout
200g zilveruien
5 takjes dille
1 stukje mierikswortel
4 laurierblaadjes
10 peperkorrels
1 eetlepel mosterdzaad
½ l kruidenazijn
2 eetlepels zout
80g suiker
| |
Bereidingswijze :
Intrektijd 4 uur
Koop de augurken zo mogelijk van gelijke grootte.
De augurken afborstelen onder de kraan en daarna met een vork een paar maal doorsteken.
Leg de augurken in een schaal, strooi er 5 eetlepels zout over en zet ze onder water.
Laat de augurken 4 uur staan.
Schil de zilveruitjes.
Maak het stukje mierikswortel schoon en snijd het in plakjes.
Spoel na 4 uur de augurken af onder de koude kraan en droog ze af.
Leg de augurken met de zilveruien, dille, mierikswortel, laurierblaadjes, peperkorrels en mosterdzaad in lagen in een goed schoongemaakte inmaakspot.
Breng in een pan de kruidenazijn met ¾ liter water, mosterdzaad, 2 eetlepels zout en suiker aan de kook en laat alles oplossen.
Giet dan dit mengsel over de augurken.
Sluit de inmaakpot af met cellofaan en laat dit voor gebruik 4 weken staan.
Daarna zijn de augurken nog 3 maanden houdbaar.
| |
| |
|
