Wij hebben in totaal 7868 recepten aanwezig voor u !
|
|
Joegoslavische maaltijdsoep | |
| Catagorie : Maaltijdsoepen | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 01:20:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
250g witte bonen
2 uien
2 teentjes knoflook
500g doorregen spek
1l water
3 eetlepels olie
4 worteltjes
2 aardappelen
2 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel paprikapoeder
1 l bouillon
zout
peper
250g salami
| |
Bereidingswijze :
Weektijd 12 uur
Week de bonen 12 uur in een pan met ruim water.
Maak de uien schoon, snijd 1 ui in parten en snipper de andere.
Pel de knoflookteentjes en pers ze uit.
Kook de witte bonen met het weekwater, parten ui en knoflook in ongeveer 1 uur gaar.
Laat dan de bonen uitlekken.
Kook in het spek in een pan met het water in ongeveer 1 uur gaar.
Haal dan het spek uit de pan, bewaar het kookvocht en snijd het spek in blokjes.
Schrap de worteltjes en snijd deze in plakjes.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Snij de salami in plakjes.
Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de ui, worteltjes, aardappelen en peterselie 5 minuten.
Roer er dan de paprikapoeder door, giet het kookvocht van het spek erbij en breng het geheel aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat het groentemengsel 20 minuten zachtjes koken.
Voeg dan de bouillon, de uitgelekte witte bonen en de blokjes spek toe en laat de soep goed warm worden.
Breng dan de soep op smaak met peper en zout en roer de plakjes salami door de soep.
Lekker met bruin brood.
| |
| |
|
