Wij hebben in totaal 7994 recepten aanwezig voor u !
|
|
Gebraden haas uit de oven | |
| Catagorie : Wild | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 02:20:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
1 haas van ongeveer 1 ½ kg in stukken verdeeld
1 ui
2 teentjes knoflook
2 takjes peterselie
4 kruidnagels
mespunt tijm
zout
peper
3dl rode wijn
75g boter
1 eetlepel gehakte peterselie
| |
Bereidingswijze :
Marineertijd 6 uur
Maak de ui schoon en snipper deze.
Pel de knoflookteentjes en pers deze uit.
Leg de stukken haas in een schaal en schep er de ui, knoflook, peterselie, kruidnagels, tijm, wat peper en zout door.
Giet de wijn in de schaal en laat de haas 6 uur marineren.
Keer de stukken haas af en toe om.
Haal dan de stukken haas uit de schaal en droog ze af met een stuk keukenpapier.
Zeef de marinade.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Verhit de boter in een braadslede en bak hierin de stukken haas rondom bruin.
Giet de marinade over de stukken haas en schuif de braadslede in de voorverwarmde oven.
Braad de haas in ongeveer 2 uur gaar, besprenkel de stukken regelmatig met het braadvocht.
Leg dan de haas op een schaal en strooi er de peterselie over.
Geef het braadvocht er apart bij.
Lekker met aardappelkroketten, spruitjes en stoofpeertjes.
| |
| |
|
