Wij hebben in totaal 8015 recepten aanwezig voor u !
|
|
Bramenpudding met vanillesaus | |
| Catagorie : Desserts | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 00:40:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
½ l sinaasappelsap
¼ l melk
3 eidooiers
120g suiker
7 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
| |
Bereidingswijze :
Koeltijd 3 uur
Doe de melk met het vanillestokje in een pan en breng dit aan de kook.
Breng in een pan een laagje water tot net tegen het kookpunt.
Klop in een kom de eidooiers met 35 gram suiker tot een romige massa.
Zet de kom in de pan met het water, voeg de warme melk toe en blijf kloppen tot er een stevige massa ontstaat.
Laat dan de saus afkoelen en zet hem daarna tot gebruik in de koelkast.
Week de gelatine in een kommetje koud water.
Verwarm de sinaasappelsap in een pan en los hierin de rest van de suiker op
Haal dan de pan van de hittebron, knijp de gelatine goed uit en los dit al roeren op in het sinaasappelsap.
Spoel een puddingvorm met koud water om, doe hierin de helft van het sinaasappelsap en laat dit in de koelkast opstijven.
Maak de bramen schoon, verdeel deze over de op gestijfde sinaasappelsap en dek af met de rest van de sinaasappelsap.
Dek de vorm af met folie en laat de pudding ongeveer 2 uur in de koelkast opstijven.
Dompel dan de vorm even in warm water en keer de pudding op een schaal.
Giet er een beetje vanillesaus over en geef de rest van de saus er apart bij.
| |
| |
|
