Wij hebben in totaal 8015 recepten aanwezig voor u !
|
|
Aardappelkroketten met amandelen | |
| Catagorie : Aardappel gerechten | |
| Aantal personen : 4 | |
| Bereidingstijd : 00:30:00 | |
Waardering :  | |
Ingrediënten :
1kg aardappelen
zout
peper
nootmuskaat
2 eetlepels boter
1 eetlepel bloem
3 eieren
100g gehakte amandelen
pan met frituurolie
| |
Bereidingswijze :
Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar.
Splits de eieren.
Klop in een diep bord de eiwitten los.
Strooi de amandelen op een plat de gehakte amandelen.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de boter en de eidooiers door.
Het moet een goed samenhangende massa worden.
Als het deeg te vochtig is voeg dan wat meer bloem toe, als het te droog is voeg dan nog een eidooier toe.
Bestuif een plank met wat bloem en vorm hierop vingerdikke rollen van het aardappeldeeg.
Snijd de rollen in stukjes van ongeveer 5 centimeter.
Wentel de kroketten eerst door het losgeklopte eiwit en dan door de amandelen.
Verhit de frituurolie en bak hierin de kroketten in ongeveer 3 minuten goudbruin.
| |
| |
|
